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【中文名稱】：小麥草
【英文名稱】：Wheatgrass
【科 屬】：禾本科鵝觀草屬
【目 數(shù)】：60-500目
【簡(jiǎn) 介】：小麥草(Wheatgrass )鵝觀草屬 (Agropyron)，是一種植物，其嫩葉可以榨汁或曬干磨粉。未經(jīng)加工的植株含大量纖維素，難以為人消化。但其也含有葉綠素、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等。在加拿大、法國(guó)、德國(guó)和歐洲有栽培。我國(guó)東北、華北、西北及云貴高原等地均有栽培。小麥草含有豐富的葉綠素、、、及族，和礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵、硒，以及超抗氧化劑SOD、纖維和有益酵素。小麥草療法的創(chuàng)始人安·威格莫爾提出：葉綠素和紅血球的構(gòu)成十分相似，相當(dāng)于人體的血液。 但此說(shuō)法未被醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)。酸性體質(zhì)是百病之源，據(jù)日本食品分析中心所做的研究表明，小麥草每100g含量中有66.4%屬于堿性的，菠菜的堿性次于小麥草。