米蕎,繁衍生長了幾千年的古老作物,它耐寒熱、耐旱澇、耐豐瘠,生命力頑強(qiáng),曾經(jīng)還在云南省的普洱、西雙版納、臨滄等地區(qū)生長過,如今幾乎瀕臨滅絕,僅在西盟佤族自治縣有少量分布,被命名為西盟米蕎,是世界蕎種。
西盟米蕎的吃法與其生長歷程一樣,簡單便捷,自然隨性,可根據(jù)個人喜好隨意制作。
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