電加熱夾層鍋 香菇醬炒鍋 火鍋底料炒料鍋 山楂糕熬煮鍋 糕點熬煮鍋

　　夾層鍋分類信息

　　1.按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋

　　2.按形式分為：立式夾層鍋、可傾式夾層鍋

　　3.按攪拌方式分為帶攪拌和不帶攪拌

　　電加熱夾層鍋 香菇醬炒鍋 火鍋底料炒料鍋 山楂糕熬煮鍋 糕點熬煮鍋

　　夾層鍋屬于加熱工具。工作原理是在夾層鍋的下部，即可加熱源接觸的部分做成夾層，夾層內(nèi)充填導熱介質(zhì)，也可增加保溫層，防止及節(jié)能作用。

　　本夾層鍋熱效率較高，溫度可以根據(jù)需要加以調(diào)整，不容易糊鍋和結(jié)垢。廣泛用于豆沙、果醬、糕點、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業(yè)的攪拌配合，也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等。

　　1.容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。

　　2.結(jié)構形式：分可傾式、立式結(jié)構，按工藝需要采用攪拌與不帶攪拌。

　　3.鍋體材質(zhì)：內(nèi)鍋體不銹鋼sus304，夾套、支架碳鋼，外涂防銹漆；內(nèi)外全不銹鋼

　　4.帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套鏈接，方便拆裝與清洗

　　5.攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min；攪拌槳形式：錨式

　　6.支腳形式：立式鍋體：三棱錐形式、圓管式：可傾式鍋體：槽形支架式

　　7.設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽出口、出料口等（立式結(jié)構）

　　8.可傾式夾層鍋體可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動翻轉(zhuǎn)

　　注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌槳結(jié)構等可根據(jù)客戶特殊要求

　　定做

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　　夾層鍋：使用注意

　　1.使用蒸汽壓力，不得長時間超過定額工作壓力

　　2.進氣時應緩慢開啟進氣閥，直到需要壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸汽溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止

　　3.對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力，自行調(diào)整

　　4.蒸汽鍋在使用過程中，應經(jīng)常注意蒸汽壓力的變化，用進氣閥適時調(diào)整

　　5.停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水

　　6.可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉(zhuǎn)動部位加油，攪拌式夾層鍋鍋體面上的部位，

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　　注意事項

　　1.日常保養(yǎng)：應每日做好清潔工作，潤滑工作和檢查工作，并做好檢查數(shù)據(jù)的記錄

　　2.二級保養(yǎng)：每運行三個月（視工作時長而定）進行一次更換導熱油和清洗導熱油缸

　　3.大修保養(yǎng)：每年進行一次或根據(jù)要機器運行情況而定，確定受壓元件等重點部位檢修