整箱的葡萄酒占據(jù)船艙的空間很大。因此某個聰明的荷蘭商人想出了一個絕妙的，那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。這樣運(yùn)往荷蘭時(shí)，既不占空間，遇到戰(zhàn)爭時(shí)損失也不會太大。到達(dá)目的地后兌上水即成為原酒。 但是當(dāng)這位于商人到達(dá)荷蘭后，他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒，覺得味道甘美，兌水以后反而味道不好。所以商人覺定就這樣當(dāng)酒來賣。荷蘭人稱這種酒為"BRANDE WINE"，意思是可以的酒。BRANDY也是由原荷蘭字簡化而來。

　　洋酒在嚴(yán)重危害著我國消費(fèi)者利益，同時(shí)對整個洋酒行業(yè)來說也是一個挑戰(zhàn)。調(diào)查中一些業(yè)內(nèi)人士向記者透露，由于進(jìn)貨渠道不正規(guī)，市場上的一些所謂名煙酒商店則是假洋酒的主要銷售和批發(fā)單位。

　　經(jīng)營著一家禮品店的林先生向記者坦言，較大的進(jìn)貨價(jià)差使得洋酒的進(jìn)貨渠道多樣化。在市面上銷售的洋酒分為“公司貨"和“"，由生產(chǎn)廠商的代理商渠道進(jìn)貨叫“公司貨"，這些洋酒肯定沒有。而“"的成份就比較復(fù)雜，“"一般是由“掮客"直接送貨到商店，這些“"洋酒有的是由游客在境外帶進(jìn)國內(nèi)的，有的則是專人在北京、廣州等大城市專門設(shè)點(diǎn)收購。這位店主介紹，很多洋酒都是用來送禮，一些人家的家里洋酒實(shí)在太多，只好讓人收購。商店對這些所謂收購酒的把握上有很大的風(fēng)險(xiǎn)，但由于其進(jìn)貨價(jià)格比“公司貨"低很多，在利益面前還是會進(jìn)一些貨來銷售，如果進(jìn)到假洋酒，那也只好自認(rèn)倒霉。

　　如果我們以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類：（1）發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。（2）蒸餾酒類，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和的白酒。（3）精煉和綜合再制酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹酒、人參酒等。通常，一種酒的分類較為普及并廣泛運(yùn)用。

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