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魚膠有分公母的話,公肚比母肚要貴。當(dāng)然,也有一些品種是沒有分公母的,比如黃花膠,斗湖等等。公肚為什么比母肚貴呢?其實(shí)還是肉質(zhì)問題,公肚的肉質(zhì)是更好一點(diǎn)的,母肚相對粗一點(diǎn),所以公母的問題其實(shí)也可以歸根于肉質(zhì)貨色問題。
有些品種會(huì)受產(chǎn)地的因素影響。比如北海魚膠,赤嘴魚膠,黃花魚膠,白花魚膠等等。最重要的是,產(chǎn)地的水域污染程度也影響到魚膠的好壞,不過不是現(xiàn)在的水域如何,而且這個(gè)魚膠從魚肚子取出的那時(shí)候的水域質(zhì)量如何,這個(gè)無法確切的考證,但是也是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。不過,魚膠的產(chǎn)地好,肉質(zhì)也會(huì)好。所以也有一些人通過魚膠的肉質(zhì)來判斷產(chǎn)地。
其實(shí)氣味就是跟貨色和新老有關(guān)系,一般老膠沒有什么腥味,越老越醇厚,也就越貴,而一些新膠除了腥味之外,有些甚至有臭味,那種就比較便宜了,所以氣味是看不到的因素,只有收到貨才能聞到。
功效好的魚膠價(jià)格自然越貴。這就是一分錢一分貨,具體貨還得具體分析。
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