【廣東盛農(nóng)膳食服務(wù)范圍】：

　　1．員工食堂承包（公司企業(yè)，事業(yè)單位，學(xué)校醫(yī)院，員工飯?zhí)贸邪?wù)）；

　　2．公司食堂策劃（餐費(fèi)的合理安排，廚房平面布局，供餐方式的優(yōu)選，人員配置）；

　　3．員工食堂承包期間可免費(fèi)提供飯?zhí)醚b修升級(jí)，廚具更新。

　　4．工作餐配送，工地快餐盒飯配送，營(yíng)養(yǎng)餐配送。

　　5．蔬菜糧油配送（米、油、配料、凍品、果菜平價(jià)配送）；

　　6．承辦大型工廠尾芽及喜慶宴席。

　　蔬菜配送公司如何把好食材質(zhì)量這一關(guān)？

　　據(jù)了解，目前很多學(xué)校、企業(yè)食堂都是由第三方配送食材，而市場(chǎng)上的蔬菜配送公司形形色色，特別多，讓我們無(wú)從下手選擇，飯?zhí)檬卟伺渌停巢牡馁|(zhì)量和安全就是蔬菜配送公司的立足之本，只有質(zhì)量安全過(guò)關(guān)，才能贏得客戶的信任。那么下面讓康鮮小編來(lái)說(shuō)一說(shuō)我們蔬菜配送公司該如何把好食材質(zhì)量這一關(guān)。

　　1、首先應(yīng)該評(píng)定供應(yīng)商是否合格。一查：市場(chǎng)準(zhǔn)入資質(zhì)——、流通許可證、屠宰許可證等。二查：營(yíng)業(yè)執(zhí)照，三查：一年內(nèi)的第三方檢測(cè)報(bào)告，企業(yè)蔬菜配送，建立合格供應(yīng)商名單，每年年初重新評(píng)定。

　　2、其次是采購(gòu)。采購(gòu)的范圍我們應(yīng)該在合格供應(yīng)商名單內(nèi)選擇，保證各證齊全。每一批次食材的合格證明——出廠檢測(cè)報(bào)告必須要拿到手，做到有證可查。

　　3、驗(yàn)收。建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度。如實(shí)記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批次、保質(zhì)期、供貨商名稱和、進(jìn)貨日期等，記錄保存二年。實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一配送的，由萬(wàn)家歡總部統(tǒng)一查驗(yàn)，查驗(yàn)記錄復(fù)印件留存相關(guān)企業(yè)備查，或聯(lián)網(wǎng)備查。

　　4、運(yùn)輸。運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與毒、有害物品一同運(yùn)輸。

　　6、檢測(cè)，對(duì)于采購(gòu)或自有基地生產(chǎn)的蔬菜，檢測(cè)員運(yùn)用蔬菜安全快速檢測(cè)儀對(duì)應(yīng)季熱賣(mài)蔬菜進(jìn)行化學(xué)物殘留的檢測(cè)，檢測(cè)的產(chǎn)品不僅有蔬果，還有米、面、油等，不僅有化學(xué)物殘留，還有重金屬超標(biāo)檢測(cè)。

　　7、后要注意食品的追溯。當(dāng)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)時(shí)，應(yīng)立即停止經(jīng)營(yíng)，并有效、準(zhǔn)確地通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。應(yīng)配合相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和食品安全主管部門(mén)進(jìn)行相關(guān)追溯和召回工作，荔灣蔬菜配送，避免或減輕危害。針對(duì)所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)查找各環(huán)節(jié)錄、分析問(wèn)題原因并及時(shí)改進(jìn)。

　　【每周報(bào)價(jià)】

　　結(jié)合季節(jié)市場(chǎng)行情報(bào)價(jià)給客戶；

　　配送人數(shù)：一般廠家在100人左右我公司才給予配送。

　　品種：蔬菜瓜果、干貨、副食、鮮肉、海鮮、凍品、早點(diǎn)、調(diào)料等

　　【食材配送方式】

　　統(tǒng)一采用月結(jié)方式或依據(jù)實(shí)際情況與客戶協(xié)商而定。

　　蔬菜配送的配送方案：

　　主要提供以配送蔬菜、水果、凍品、調(diào)料、鮮豬、牛、羊肉、家禽、海鮮等農(nóng)產(chǎn)品為主的配送菜服務(wù)公司。是一家集送菜服務(wù)、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品購(gòu)銷及物流配送為一體全新商業(yè)模式的企業(yè)。本公司位于東莞各大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，公司有豐富的貨物資源，有專車和的配送團(tuán)隊(duì)！送菜的服務(wù)對(duì)象：為各大飯店、酒店、西餐廳、酒吧、火鍋店，學(xué)校、醫(yī)院、會(huì)所，KTV所，企業(yè)食堂，各大超市等提供各種蔬菜水果調(diào)料凍品等農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)。

　　配送線路優(yōu)化

　　配送運(yùn)輸通常面對(duì)眾多的用戶，適合于批量小、種類多的商品的運(yùn)關(guān)，路線短但繁雜。同一路線往返次數(shù)多已線路較為固定，即使一條線路一次運(yùn)輸節(jié)約費(fèi)用不多，但由于次數(shù)多，總費(fèi)用能降低很多。正是由于配送運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，合理規(guī)劃配送路線對(duì)配送成本的影響要比一般運(yùn)輸大得多，所以必須在全面計(jì)劃的基礎(chǔ)上，制定高效的運(yùn)輸路線，選擇合理的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸工具，通常把汽車作為主要的運(yùn)輸工具。這也是整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　合理確定配送路線就是用少的動(dòng)力，走短的里程，花少的費(fèi)用，經(jīng)少的環(huán)節(jié)，以快的速度把貨物運(yùn)至用戶手中。確定配送路線涉及的因素很多，主要因素有運(yùn)輸距離、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、運(yùn)輸工具、運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸費(fèi)用等。合理配送中的路線選擇問(wèn)題實(shí)質(zhì)上往往上多目標(biāo)的，也就是說(shuō)，一條從產(chǎn)品供應(yīng)源的路線要受到一個(gè)以上的目標(biāo)影響。目標(biāo)可以是運(yùn)輸費(fèi)用少、運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)小、運(yùn)行時(shí)間短或需求滿足情況等。

　　提供工廠食堂蔬菜配送服務(wù)方法：

　　1、配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施：

　　（1）在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》；

　?。?）我公司接到客戶配送定單后，將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》分揀包裝入筐，我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格后才送往客戶；

　?。?）我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。

　　2、配送價(jià)格構(gòu)成及報(bào)價(jià)說(shuō)明書(shū)：配送價(jià)格包含蔬菜的收購(gòu)價(jià)格、分揀運(yùn)輸?shù)膿p耗和搬運(yùn)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、國(guó)家法律規(guī)定的稅費(fèi)和行業(yè)費(fèi)和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價(jià)格的過(guò)程中，根據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期（周報(bào)、旬報(bào)、月報(bào)）報(bào)價(jià)、采購(gòu)方核價(jià)的方式進(jìn)行（當(dāng)有分歧的意見(jiàn)時(shí)，雙方議價(jià)協(xié)商解決）。

　　廣東盛農(nóng)膳食公司承包飯?zhí)梅矫鎯?yōu)勢(shì)：

　　① 規(guī)范的飯?zhí)霉芾?，全新的?jīng)營(yíng)理念，讓您的員工得到的伙食服務(wù)。

　?、?作法靈活、口咪多樣化能滿足不同企業(yè)不同員工的不同的需求。

　?、?連鎖經(jīng)營(yíng)，貨源統(tǒng)一，管理集中，價(jià)廉物美，能保證長(zhǎng)期的的伙食。

　?、?本公司每周五提前向員工公布下周菜譜，并按貴公司規(guī)定的伙食費(fèi)用，每周菜譜及份量進(jìn)行操作，講究飯菜質(zhì)量、份量，并做到衛(wèi)生、美味，菜式多樣化，可預(yù)付伙食費(fèi)，實(shí)行行吃飯后付款的靈活承包方式，結(jié)帳方式面議。

　?、?逢節(jié)假日，可負(fù)責(zé)為貴公司員工加餐，熱天可免費(fèi)提供涼茶或糖水。

　?、?配備各省地廚師，能掌握各季節(jié)菜式調(diào)味支配，各款粵菜、湘菜、川菜、潮菜可供員工挑選！

　　承包員工伙食標(biāo)準(zhǔn)：

　　每天9元菜譜參考(早餐1.2元,中晚餐各3.9元)提供多樣菜式供選擇，一葷兩素一湯，

　　注:米飯自由吃,肉量每人每天175克，配菜800克.

　　每天10元菜譜參考(早餐1.5元,中晚餐各4.25元)提供多樣菜式供選擇，兩葷兩素一湯，

　　注:米飯自由吃，肉量每人每天200克，配菜800克.

　　每天11元菜譜參考(早餐2元，中晚餐各4.5元)提供多樣菜式供選擇，三葷一素一湯，

　　注:米飯自由吃，肉量每人每天225克，配菜750克.

　　每天12元菜譜參考(早餐2元,中晚餐各5元)提供多樣菜式供選擇，三葷兩素一湯，

　　注:米飯自由吃，肉量每人每天250克，配菜800克.

　　以上餐費(fèi)報(bào)價(jià)僅做參考，因?yàn)閷?shí)際餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)根據(jù)貴單位的用餐要求來(lái)合理設(shè)計(jì)餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如肉類份量，油類份量，米類，夜宵早餐品種，水電燃料等等。具體餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以雙方商談確定，歡迎來(lái)電加微信洽談合作！??！

　　盛農(nóng)膳食提供特服務(wù)的本質(zhì)，就是以人為本，做好本職工作的同時(shí)，不斷滿足用餐者的各種需求，以達(dá)到用餐時(shí)更加便利和舒適為目的。

　　一、現(xiàn)場(chǎng)氛圍

　　為了帶給就餐人員一個(gè)全新的視覺(jué)，接管食堂后，我們的初步計(jì)劃是：

　　1、利用黑板報(bào)、海報(bào)、橫幅等形式，宣傳食堂新變化。

　　2、在餐廳內(nèi)部裝飾一些以服務(wù)、就餐類口號(hào)以及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)等為主題內(nèi)容的標(biāo)牌或展板。

　　3、各項(xiàng)管理制度全部上墻，并建立健全各部位標(biāo)識(shí)。

　　4、每日飯菜品種采用掛牌形式，小吃品種采用噴繪固定形式。

　　5、供餐時(shí)，飯?zhí)媒?jīng)理（或管理員）必須現(xiàn)場(chǎng)巡查餐廳，與就餐員工進(jìn)行無(wú)縫溝通，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決各類伙食問(wèn)題。并根據(jù)反饋的信息進(jìn)行合理個(gè)改善。

　　6、落實(shí)崗位責(zé)任制，特別是在供餐期間，負(fù)責(zé)餐桌衛(wèi)生即時(shí)清理、負(fù)責(zé)碗筷勺餐具供應(yīng)、負(fù)責(zé)米飯供應(yīng)，以及負(fù)責(zé)回收臺(tái)等工作崗位，嚴(yán)格按崗位績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核及獎(jiǎng)懲。

　　三、職工飯?zhí)贸邪?wù)特色：

　　1、公布每日原材料采購(gòu)價(jià)格，增加經(jīng)營(yíng)透明度。

　　2、公布較容易在份量上引起爭(zhēng)議的米飯、面點(diǎn)等大眾食品的售賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)，并在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立公平秤。

　　3、每周五下午把下周的食譜呈送貴方各部門(mén)一份，使 們不出辦公室即可了解下周的飲食品種。

　　4、貴方病號(hào)膳食由我方營(yíng)養(yǎng)師單獨(dú)承做。

　　5、每年舉辦一次由各網(wǎng)點(diǎn)技術(shù)骨干參加的美食周。

　　食堂就餐模式報(bào)餐包月（包吃報(bào)餐）

　　包月廠里包吃并按月計(jì)伙食費(fèi)（不夠吃可免費(fèi)添加飯菜湯）,報(bào)餐企業(yè)將就餐人數(shù)報(bào)給食堂備餐；亦稱固定就餐方式。

　　企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個(gè)月報(bào)一次為準(zhǔn)，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請(qǐng)假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結(jié)算憑證之一。食堂根據(jù)報(bào)餐人數(shù)進(jìn)行伙食制作并出售。

　　一般是企業(yè)對(duì)員工提供包住包吃（或扣除部分餐費(fèi)等）的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點(diǎn)是便于統(tǒng)計(jì)以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費(fèi)而導(dǎo)致食堂經(jīng)營(yíng)困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。

　　食堂就餐模式零點(diǎn)包月

　　零點(diǎn)任意點(diǎn)菜吃，包月廠里為就餐員工承擔(dān)每月定額餐費(fèi)；亦稱半固定就餐模式。

　　相對(duì)于包吃報(bào)餐就餐模式，零點(diǎn)限額的特點(diǎn)有就餐時(shí)間長(zhǎng)、品種花樣多、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高等特點(diǎn)，各個(gè)企業(yè)單位可根據(jù)自身的特點(diǎn)進(jìn)行選擇。

　　問(wèn)：工廠飯?zhí)猛獍o的膳食公司有什么優(yōu)勢(shì)：

　　答：一、食堂員工由我司派送，薪酬由我司發(fā)放，同時(shí)由我司墊付一個(gè)月伙食費(fèi)，實(shí)實(shí)在在為您省出行政后勤成本支出，緩解資金壓力。

　　二、我們有成熟、穩(wěn)定、大型的采購(gòu)體系，連鎖經(jīng)營(yíng)，貨源統(tǒng)一，管理集中，價(jià)廉物美，能保證長(zhǎng)期的伙食，深受廣大員工歡迎。

　　三、我司有的廚師、營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍，配備有各省地廚師，以掌握各季節(jié)菜色調(diào)味支配，各款粵菜、潮菜、川菜、湘菜、客家菜，深受員工歡迎。

　　四、規(guī)范的飯?zhí)霉芾恚瑒?chuàng)造安全、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境，為員工營(yíng)造健康安心的就餐環(huán)境。