羊肚菌種植技術(shù)培訓(xùn)，理論加實(shí)踐。

免費(fèi)種植技術(shù)視頻： https://m.toutiaoimg.cn/group/6797145457454744079/?app=news_article×tamp=1593216537&group_id=6797145457454744079&use_new_color:#E53333;font-size:18px;">今日頭條、西瓜視頻或者搜索 魯菌仙子的蘑菇園 免費(fèi)在線學(xué)習(xí)羊肚菌等食用菌的種植技術(shù)。

培訓(xùn)方式：現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)、理論加實(shí)踐

課程內(nèi)容：羊肚菌種植技術(shù)、羊肚菌制種技術(shù)

以下是現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)的詳細(xì)內(nèi)容：

一、種植技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容

1.認(rèn)識(shí)羊肚菌:羊肚菌的生物學(xué)分類(lèi)、生長(zhǎng)區(qū)域、市場(chǎng)價(jià)格、養(yǎng)殖前景

2.羊肚菌常見(jiàn)的幾種種植模式

3.羊肚菌設(shè)施大棚條件介紹

4.羊肚菌播種，時(shí)間選擇，播種方式

5.營(yíng)養(yǎng)包配方、作用、運(yùn)用方法

6.羊肚菌五大生長(zhǎng)周期介紹

7.催菇，催菇時(shí)間選擇，如何上催菇水

8.羊肚菌發(fā)菌期管理要點(diǎn)

9.羊肚菌生長(zhǎng)期管理要點(diǎn)

10.羊肚菌采收與加工

11、羊肚菌菌種識(shí)別及注意事項(xiàng)

12、羊肚菌的病蟲(chóng)害防治

二、制種技術(shù)培訓(xùn)

1、羊肚菌試管培養(yǎng)液配方及制作方法

2、種菇的選擇

3、分離培養(yǎng)皿的制作

4、孢子收集器的滅菌處理

5、羊肚菌的組織分離技術(shù)

6、羊肚菌單孢分離技術(shù)

7、羊肚菌多孢分離技術(shù)

8、羊肚菌母種的脫毒提純技術(shù)

9、羊肚菌原種配方、制作方法及注意事項(xiàng)

10、羊肚菌栽培種配方、制作方法及注意事項(xiàng)

11、接種箱和超凈工作臺(tái)使用方法及技巧

12、固體菌種和液體菌種的優(yōu)缺點(diǎn)

13、菌種優(yōu)劣判定

三、地點(diǎn)

培訓(xùn)地點(diǎn)：山東金太陽(yáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司培訓(xùn)基地。

四、費(fèi)用

學(xué)費(fèi)：種植技術(shù)2000元/人，制種技術(shù)6800元/人（含種植技術(shù)）一年內(nèi)學(xué)費(fèi)只收取一次可重復(fù)學(xué)習(xí)。

報(bào)名費(fèi)：200元/人，學(xué)習(xí)時(shí)算在學(xué)費(fèi)里。

住宿：公司提供安排賓館標(biāo)間住宿，住宿費(fèi)用種植技術(shù)班200元，制種班400元，需提前預(yù)定。

【學(xué)習(xí)幾天就可以學(xué)會(huì)嗎？】

重復(fù)學(xué)習(xí)是不重復(fù)收費(fèi)的，學(xué)費(fèi)一年內(nèi)只收取一次。如果距離比較近建議多學(xué)習(xí)幾次，學(xué)熟學(xué)扎實(shí)。平時(shí)種殖中有問(wèn)題也可以隨時(shí)來(lái)咨詢。

羊肚菌種植背景

羊肚菌價(jià)格一直居高不下，國(guó)內(nèi)價(jià)格基本上保持在1000元／斤，歐美地區(qū)甚至高達(dá)5000元／斤， 近年來(lái)，羊肚菌種植熱潮不斷高漲，種植中心也從云貴川不斷向外擴(kuò)散，形成以點(diǎn)帶線，全國(guó)開(kāi)花的態(tài)勢(shì)。羊肚菌栽培熱吸引大量行業(yè)外從業(yè)者參與進(jìn)來(lái)，然而羊肚菌人工栽培歷史較短，羊肚菌的栽培技術(shù)還處于發(fā)展階段，很多人在不了解羊肚菌風(fēng)險(xiǎn)的情況下盲目投資，造成近幾年雖羊肚菌種植面積不斷增加，總產(chǎn)量增長(zhǎng)有限。

從2016年開(kāi)始，北方羊肚菌種植逐漸崛起，由于南北方氣候、濕度、溫度差別很大，照搬南方的栽培模式是不可行的，必須按照北方的環(huán)境制定適宜于北方地區(qū)羊肚菌種植的種植技術(shù)體系和管理模式。所以，根據(jù)北方的地理?xiàng)l件、利用不同設(shè)施設(shè)備優(yōu)勢(shì)、總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)，勇于探索適用于本地種植的羊肚菌栽培模式尤為重要。

（五）羊肚菌栽培模式

北方地區(qū)目前必須要在設(shè)施大棚下種植，平棚栽培模式不可取，林下栽培羊肚菌還處于探索階段，風(fēng)險(xiǎn)性較大。我們接下來(lái)要說(shuō)的技術(shù)規(guī)程，主要針對(duì)設(shè)施大棚下栽培羊肚菌，羊肚菌種植規(guī)程如下：

1、平整土地

羊肚菌種植必須將土地整平，防止積水造成羊肚菌不出菇或者出菇后死亡。整平土地時(shí)，每畝地可以撒100斤石灰，對(duì)土壤進(jìn)行殺菌殺蟲(chóng)處理。土塊不必太細(xì)，適當(dāng)添加一些腐殖土，增加土壤有機(jī)質(zhì)和通透性。種植面積較大，建議使用旋耕機(jī)旋耕，旋耕土壤均勻，方便快捷。

2、大棚建造

沒(méi)有現(xiàn)成的設(shè)施大棚，則需要新建大棚。大棚建造可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐貏?shì)建造，一般建議棚高2.5米左右，寬6-8m，拱形結(jié)構(gòu)，材質(zhì)是鋼結(jié)構(gòu)，在大棚上面扣上塑料膜和遮陽(yáng)網(wǎng)，遮陽(yáng)網(wǎng)選擇6針—8針規(guī)格，遮光率應(yīng)達(dá)到85%以上，塑料膜厚度要求10絲米，建議提前置辦毛氈或棉被，預(yù)防北方地區(qū)出菇期極低寒潮對(duì)幼菇形成破壞。通風(fēng)口離大棚地面80公分以上，通風(fēng)口防蟲(chóng)網(wǎng)寬度30-40cm，棚頂部也可同時(shí)設(shè)置通風(fēng)口，使棚內(nèi)形成循環(huán)風(fēng)，降低棚內(nèi)空間溫度，提供羊肚菌所需的氧氣。

3、播種

羊肚菌播種時(shí)間為每年的10月中旬到11月底，具體播種時(shí)間以當(dāng)?shù)販囟葹樵u(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，未來(lái)15天內(nèi)沒(méi)有高于20度的天氣既可播種。菌種的用量，每畝地菌種用量200kg，播種方式：穴播、撒播、條播等，一般我們多使用撒播，將菌種用破碎機(jī)打成小塊，均勻的灑在廂面上，廂面80-120cm，然后用細(xì)土覆蓋，覆土厚度3-5cm。種植面積較大建議用開(kāi)溝覆土機(jī)，覆土均勻，效率高。

4、安裝滴灌

播種后需立刻安裝滴灌設(shè)施上水，土壤濕度需達(dá)到60%-70%。我特意將安裝滴灌設(shè)施拉出來(lái)，是因?yàn)榈喂嘣O(shè)施有很多優(yōu)勢(shì)，可以避免漫灌造成的土壤板結(jié)，避免噴灌造成的水濺泥入菇體內(nèi)，影響羊肚菌品質(zhì)與口感。噴灌設(shè)施每個(gè)廂面設(shè)計(jì)兩行到三行，噴灌可以到達(dá)直徑為50cm，這樣可以保證廂面每個(gè)地方都可以接觸水源，每畝地投資幾百元，卻是羊肚菌種植中的重要設(shè)施，噴灌設(shè)施可以有效的保證和調(diào)節(jié)播種期、菌絲生長(zhǎng)期和出菇期棚內(nèi)土壤和空氣濕度。

5、覆膜

播種上水后立即覆地膜，使用黑膜或白膜直接平鋪覆蓋，地膜的寬度大于廂面的寬度，地膜從廂面覆蓋到廂溝，然后打孔透氣，孔徑1.5cm，打孔間距20cm×20cm。覆膜后可覆稻草片，也可單獨(dú)覆稻草片，單獨(dú)覆稻草片，需將廂面全部覆蓋，密度要大。

6、放置外援營(yíng)養(yǎng)袋

播種7-10天后，菌床長(zhǎng)滿像白霜一樣的孢子層時(shí)，開(kāi)始放置外源營(yíng)養(yǎng)袋，外源營(yíng)養(yǎng)袋的放置方法是將營(yíng)養(yǎng)袋一側(cè)打孔或劃口，將劃口或打孔的一側(cè)放在菌床表面，稍用力壓實(shí)，每袋間隔40-50cm，每畝地1500—2000個(gè)。

7、外援營(yíng)養(yǎng)袋的移除

外源營(yíng)養(yǎng)袋放置后，在溫度適宜的情況下，15天左右會(huì)長(zhǎng)滿菌袋，約40天—45天，外援營(yíng)養(yǎng)袋的營(yíng)養(yǎng)會(huì)耗盡，由飽滿變癟，可以移除營(yíng)養(yǎng)袋，如果沒(méi)有被雜菌污染，也可不移除。

8、菌絲保育

整個(gè)菌絲生長(zhǎng)過(guò)程中，應(yīng)做到雨后及時(shí)排水，干時(shí)及時(shí)補(bǔ)水，保持地面的土壤不發(fā)白，使土壤濕度保持在15%—25%，如有雜菌，請(qǐng)及時(shí)處理，避免病蟲(chóng)害感染，及時(shí)通風(fēng)，保持適當(dāng)?shù)难鯕狻?/strong>

9、催菇管理

春季氣溫回升到6℃—10℃左右時(shí)，首*行一次重水催菇，噴水或者進(jìn)行溝內(nèi)灌水，刺激菇蕾發(fā)生，用水量5kg?㎡，空氣濕度到85%-90%，土壤水分20%-30%，增加散射光照射，早晚各通風(fēng)一次，時(shí)間約2小時(shí)-3小時(shí)。

10、出菇管理

羊肚菌出菇分為五個(gè)時(shí)期，原基期、針尖期、桑葚期、幼菇期、成熟期，前三個(gè)時(shí)期尤為重要，該時(shí)期羊肚菌比較嬌嫩，必須像呵護(hù)自己的孩子一樣24小時(shí)仔細(xì)著。溫度是紅線，羊肚菌生長(zhǎng)期溫度不得超過(guò)20°C，溫度不得低于4°C，溫度為8-16°C，高溫時(shí)利用滴灌滴水降低地表及土壤溫度，增加遮陽(yáng)網(wǎng)厚度，避免陽(yáng)光灼傷。前三個(gè)時(shí)期盡量不上水，防止幼菇嬌嫩，濕度過(guò)大，菇體腐爛坍塌。出菇期間保持適宜的溫濕度，若遇連陰雨，室外潮濕，則將黑膜掀開(kāi)，透風(fēng)換氣，如遇高溫天氣，則覆膜開(kāi)門(mén)通風(fēng)噴水，降溫處理。

11、病蟲(chóng)害防治

羊肚菌菌絲培養(yǎng)階段多處于冬季低溫期，此時(shí)大多數(shù)微生物處于越冬階段，較其他食用菌受病蟲(chóng)害影響較小。隨著出菇時(shí)期氣溫回升，各個(gè)模式下的病蟲(chóng)害也相繼表現(xiàn)出來(lái)。羊肚菌病蟲(chóng)害在菌絲體（發(fā)菌）階段和子實(shí)體（出菇）階段均可以發(fā)生，但主要發(fā)生在子實(shí)體階段，一些昆蟲(chóng)或軟體動(dòng)物會(huì)直接咬食子囊果，爬過(guò)的菇體有時(shí)會(huì)留下白色透明的分泌物，影響菇體的發(fā)育。北方羊肚菌種植經(jīng)常遇到的有跳蟲(chóng)、蛞蝓（kuo yu）、蝸牛、木蠹蛾（mu du e ）等，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時(shí)處理，處理方法有：

1 栽培廠四周挖深坑，經(jīng)常撒石灰和噴灑高效低毒殺蟲(chóng)殺菌藥，或用塑料紗網(wǎng)隔離，防止害蟲(chóng)進(jìn)入。

2 宜用黑光燈、頻振式殺蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)板等誘蟲(chóng)。粘蟲(chóng)板懸掛高度離地面0.5m為宜。

3 使用符合規(guī)定要求的化學(xué)農(nóng)藥用于空棚殺菌殺蟲(chóng)，防蟲(chóng)設(shè)施、避雨設(shè)施上噴施殺蟲(chóng)，不允許直接向羊肚菌子實(shí)體噴施殺蟲(chóng)劑。

4可在大棚角落放置盛有蜂蜜、高濃度殺蟲(chóng)劑稀釋液的誘集盆，對(duì)跳蟲(chóng)等蟲(chóng)害進(jìn)行誘殺，及時(shí)清理誘集盆中的蟲(chóng)體。

羊肚菌病害以病菌性和生理性為主，溫濕度控制不好，容易發(fā)病，發(fā)病后影響羊肚菌品質(zhì)，不及時(shí)處理容易傳染，很難挽回。所以羊肚菌病蟲(chóng)害防治應(yīng)以預(yù)防為主。保持場(chǎng)地環(huán)境的清潔衛(wèi)生，選擇無(wú)雜菌、優(yōu)質(zhì)菌種，播種前進(jìn)行場(chǎng)地殺菌殺蟲(chóng)處理，注意廂面整齊和通風(fēng)，防止積水，及時(shí)摘除病株，并在周?chē)耐寥郎先錾遥乐共『鞑?。羊肚菌病蟲(chóng)害防治應(yīng)該重視，做萬(wàn)全的準(zhǔn)備，才能種好羊肚菌，獲得高產(chǎn)。

備注：羊肚菌種植省工、省力，一個(gè)成熟的技術(shù)員可以管理50-100畝的基地，越冬期間不需要管理，出菇期間一個(gè)半月管理決定成敗，是個(gè)技術(shù)性比較強(qiáng)的品種，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)在種植，詳細(xì)周經(jīng)理