青頭菌，中文學(xué)名（變綠紅菇）Russula virescens(Schaeff.) Fr

青頭菌

青頭菌(6張)

青頭菌，生長(zhǎng)在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，每年夏秋季為生長(zhǎng)期，雨后產(chǎn)量多。青頭菌為真菌。

云南省寧蒗縣紅旗鄉(xiāng)辣子洞村山上的青頭菌。植物門真菌綠菇的子實(shí)體。菌蓋寬3—12厘米，為初球形，很快變扁半球形并且漸伸展，中部常常稍下凹，不粘，淺綠色到灰色。菌肉為白色，味道柔和，沒有特殊氣味，炒吃味鮮美。青頭菌是人們喜愛的一種食用菌。青頭菌主產(chǎn)云南滇西"三江并流"區(qū)原始森林地帶，生長(zhǎng)環(huán)境相當(dāng)純凈，主要生長(zhǎng)在樹林里的草叢里，每一年六至九月出菇。當(dāng)?shù)乩习傩蘸芟矚g吃。菌內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、植物纖維等成份，入口很細(xì)嫩，香味很悠長(zhǎng)，有濃郁大自然清香氣息。剛出土?xí)r象球形，后逐漸展開呈扁圓形，菌帽質(zhì)地十分堅(jiān)固，為青綠色，表面有一片青褐色鱗片