山梨糖醇，別名。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88～102℃范圍內變化，相對密度約。易溶于水（1g 溶于約水中），微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。食品工業(yè)中多為69-71%含量的山梨糖醇液。 用途 1.可用于生產的原料，經發(fā)酵和化學合成可制得。也可用于工業(yè)表面活性劑的原料，用它生產斯盤和吐溫類的表面活性劑。具有保濕性能，可以代替甘油，應用于牙膏、卷煙和化妝品的生產中。以和環(huán)氧丙烷為原料，可以生產具有一定阻燃性能的聚氨酯硬質泡沫塑料。在食品工業(yè)中，可用作甜味劑、保濕劑、螯合劑和組織改良劑。在醫(yī)藥工業(yè)中，經過硝化生成的失水酯是冠心病的藥物。食品添加劑、化妝品原料、有機合成原料、保濕劑、溶劑等。 2.營養(yǎng)性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩(wěn)定劑。是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。在人體內不轉化為葡萄糖，不受胰島素的控制，適合糖尿病人使用。可用于糕點，大使用量/kg；在魚糜及其制品中大使用量/kg。還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產需要適量使用。也可用于葡萄干保濕，酒類、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。 3.合成樹脂和塑料，分離分析低沸點類含氧化合物等。也用作氣相色譜固定液、稠化劑、硬化劑、殺蟲劑等。 4. 用作氣相色譜固定液，用于低沸點含氧化合物、胺類化合物、氮或氧雜環(huán)化合物的分離分析。還用于有機合成。 5.用作牙膏、化妝品、煙草的調濕劑。是甘油的代用品，保濕性較甘油緩和，口味也較好?？梢院推渌駝┎⒂茫郧蟮脜f(xié)同的效果。也用于醫(yī)藥工業(yè)作為制造的原料。 6.利尿脫水劑。用于腦水腫及顱內壓增高，青光眼的眼內壓增高，也用于心腎功能正常的水腫、少尿。 由于市場行情不穩(wěn)定，訂購前請： 136 謝生 注：廣東省外不支持支付寶！