千家緣"王茂小磨香油是選用芝麻為原料，采用傳統(tǒng)的石磨工藝，“水代法"提取而成，較大限度地保留了小磨香油的自然風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值，不添加任何添加劑。
“千家緣"王茂小磨香油采用的是“水代法"生產(chǎn)，這是一種傳統(tǒng)工藝，由我們祖先發(fā)明，薪火相傳，尤其值得我們驕傲。小磨香油的主要工具就是石磨。芝麻炒熟后，通過石磨的研磨，形成醬坯。在醬坯中倒入一定比例的飲用水，利用油水比重不同，將油從醬坯中代換出來，在國家標(biāo)準(zhǔn)中稱為“水代法"。