栽培技術(shù)

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菰田選擇

菰田應(yīng)選擇光線好、土地平整、土層深厚、有水源的保水保肥力強(qiáng)的田塊，以有涼水經(jīng)過(guò)的水田，或近水庫(kù)可利用庫(kù)區(qū)深層水灌溉的地塊好。

翻耕施肥

翻耕菰田，每畝施入腐熟農(nóng)家肥3000千克或濃人糞尿2500千克，如前作是水稻田，還要增加基肥的用量，并耙平，然后灌水2-3厘米，做到田平、泥爛、肥足。

適時(shí)定植

在4月至5月上旬，當(dāng)菰苗高20厘米左右、水田土溫10℃以上時(shí)即可移苗定植。如果選用老菰墩育苗的，此時(shí)將老菰墩連根挖起，用快刀順著分蘗著生的方向，按3-5個(gè)健全分蘗為1墩進(jìn)行縱劈分墩，分墩要求帶老莖，劈時(shí)盡量少傷及分蘗和新根，并做到隨挖、隨分、隨栽。如菰苗過(guò)高，可剪去葉尖，使苗高保持在25-30厘米，防止栽后倒伏。定植密度一般為行距70-80厘米，墩距65厘米，并分大小行，大行為走道。每畝定植1200墩左右，保證6000株基本分蘗苗。定植深度以所帶的老莖薹管沒土為度，以晴天下午栽種為好。

水位管理

菰水位管理以“淺一深一淺"為原則。定植后的生長(zhǎng)前期（分蘗之前），保持3-5厘米的淺水位，有利于提高地溫，促進(jìn)發(fā)根和分蘗。到6月份分蘗后期，將水位加深到12-15厘米，以抑制無(wú)效分蘗的發(fā)生，由于7-8月溫度高，深水位還具有降溫的效果，但要定期進(jìn)行換水，防止土壤缺氧造成爛根。進(jìn)入孕菰期，水位應(yīng)加深到15-18厘米，但不能超過(guò)"菰眼"的位置（水位不宜超過(guò)假莖的2/3），防止薹管伸長(zhǎng)。孕菰后期，應(yīng)降低水位至3-5厘米，以利采收。采收后菰田應(yīng)保持淺水層或濕潤(rùn)狀態(tài)過(guò)冬，不能干旱。在每次追肥時(shí)，要等肥料吸入壤中后再灌水，如遇暴雨天氣，應(yīng)注意及時(shí)排水，防止因水位過(guò)高而造成薹管伸長(zhǎng)。 [