工業(yè)紅糖以甘蔗、甜菜為原料（一步法）或以原糖為原料（二步法），通過榨汁、過濾、除雜、澄清（以上步驟原糖不需要）、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖是食用糖中主要的品種，在國外基本上 食用糖都是白砂糖，在國內(nèi)白砂糖占食用糖總量的90%以上。
1.晶粒均勻、粒度在下列范圍內(nèi)應不少于80%：
——粗粒：0.800～2.50mm;
——大粒：0.630～1.60mm;
——中粒：0.450～1.25mm;
——細粒：0.280～0.800mm。
2 晶粒或其水溶液味甜、無異味。3 干燥松散、有光澤、無明顯黑點。

工業(yè)級紅糖產(chǎn)品用途：
1、建筑工業(yè)中用作混凝土添加劑，水泥緩泥劑
2、水處理用作水質(zhì)穩(wěn)定劑（污水處理）
3、工業(yè)上用作清洗劑