大蒜的營養(yǎng)價值：

　　大蒜營養(yǎng)豐富：

　　每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，3毫克。

　　此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發(fā)油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。

　　蒜中含有“蒜胺"，這種物質對大腦的益處比強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發(fā)育更加活躍。大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。

　　日常食物中含有機鍺較豐富的也是大蒜，對阻止癌細胞的擴散起著很重要的作用。大蒜還富含硒，這種物質同樣具有強大的效應。硒以過氧化酶的形式發(fā)揮抗氧化作用，從而起到保護膜的作用。大蒜中還富含超氧化物歧化酶在抗氧化方面也有著不可低估的作用。

　　大蒜中含有17種氨基酸，其中賴氨酸、、的含量較高，蛋氨酸的含量較低，白皮蒜的必需氨基酸含量低于紫皮蒜，但氨基酸總量百分比略高于紫皮蒜。大蒜中礦物元素含量以磷為較高，其次為鎂、鈣、鐵、硅、鋁和鋅等的含量為高。

　　溫馨提示：由于市場的價格浮動較大，本店鋪產品標注的價格等供參考，具體以實時報價為準。：楊經理。

　　金鄉(xiāng)縣恒金輝進出口有限公司，位于大蒜之鄉(xiāng)－山東金鄉(xiāng)，是一家集農副產品代購、代存、代銷、加工、出口為一體的外貿型企業(yè)。公司擁有冷藏庫3座，儲存能力4000余噸，加工廠1萬平方米。目前我公司主要經營大蒜、洋蔥、土豆、生姜、鴨梨、蘋果、蒜米及國內外各種蔬菜、水果和農副產品等。

　　水培大蒜的特點

　　水培大蒜指大蒜的大部分根系生長在營養(yǎng)液液層中，只通過營養(yǎng)液為其提供水分、養(yǎng)分的一種無土栽培大蒜。具體特點包括：

　　1、根系以乳白色毛細根為主，用以吸收水分和營養(yǎng)；

　　2、根系適應水生環(huán)境，外圍有部分氣生根，用以吸收氧氣；

　　3、生長周期短，能夠盡早食用大蒜葉子。