大蒜屬耐肥作物，在施足底肥的基礎上，春季仍需進行追肥。高產田追肥總量控制在純氮25斤，鉀10斤。施肥要掌握好營養(yǎng)旺盛生長期（4月上中旬）為氮肥較大效率期，蒜頭膨大期（谷雨～立夏）為鉀肥較大效率期，并在葉片形成期所需營養(yǎng)以氮為主，缺氮越早減產幅度越大。在蒜頭膨大期，缺鉀出現在前期影響小，出現在后期影響大。蒜薹伸長期是氮、磷、鉀養(yǎng)分吸收較大期。

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