廣州極速制冷設備有限公司gzjszlsbyxgs成立于1993年，前身為通達制冷設備有限公司，在制冷速凍設備制造行業(yè)有二十多年的豐富經(jīng)驗，公司研發(fā)工程師團隊在速凍設備、大型冷庫等領(lǐng)域的研發(fā)、生產(chǎn)、安裝維護方面有深厚的功底。公司現(xiàn)在生產(chǎn)的液氮速凍設備無論在外觀與系統(tǒng)上都與眾不同，處處與科技接軌，是目前國內(nèi)的液氮速凍機！此速凍機可用于水產(chǎn)類食品、畜牧、高校、科研院所、機械、能源石化、半導體、航空航天、超導、工業(yè)氣體液體、冶金、新材料、空分以及低溫化工及其他行業(yè)。主要生產(chǎn)平板式、隧道式、螺旋式單體液氮速凍設備！廣州極速致力于對深冷設備行業(yè)的探索，應用的深冷設備研究制造技術(shù)，滿足不斷進步的工業(yè)氣體和的其它行業(yè)的需求，提供更經(jīng)濟、可靠和環(huán)保的應用系統(tǒng)。成為深冷設備行業(yè)的供應商，不斷提高的銷售和市場網(wǎng)絡的努力，識別、吸引和贏取客戶，加快國際化的發(fā)展。我司生產(chǎn)隧道式液氮速凍機、柜式液氮速凍機、

液氮速凍設備效果及機理：

1.速度快、

采用其沸點為-195.8℃的液氮作為制冷劑，比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40)的沸點要低得多,由于液氮與食品直接接觸時,以200℃以上的溫差進行激烈的熱交換,所以凍結(jié)速度極快,每分鐘降溫7~15℃,凍結(jié)速度比一般凍結(jié)約快30~40倍。相應的每小時凍結(jié)量就有提高。

2.質(zhì)量高

由于凍結(jié)極快,經(jīng)本機體速凍的食品可以限度地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值。減少水分損失，無損耗，不減少重量。通過冰晶生成帶的時間在3-9分鐘以內(nèi),普通冷凍需190分鐘以上

由于超速凍能使細胞內(nèi)的膠體結(jié)合水及游離水和細胞間隙中的游離水能同時凍結(jié)成無數(shù)微細均勻的冰晶體,細胞組織不受破壞,因而解凍后食品能限度地恢復到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分。

3.干耗小

凍結(jié)食品的干耗小。用一般傳統(tǒng)凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品，其干耗率在3%～6%之間，而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié)，而液氮速凍可減少到0.25~0.5%,這對于較高的食品顯得尤為重要。

4.抗氧化、雜菌少

液氮速凍時,所產(chǎn)生的氣體是惰性的氮氣,因而食品在冷凍過程中就不會被氧化、變味和變色,且能保護預制食品剛剛做成時的香味。由于被凍食品瞬間就達到—10℃,故凍品雜菌少。

5.操作簡單

人機界面+中英文PLC自動程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制，一鍵式操作，簡單易學且簡便。

6.低廉的維護成本

設備一次性投資少, 運行費用低，易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線，提高生產(chǎn)率。而且占地面積比較小，很好地節(jié)約廠房租賃費用。

7.耗電量少

該裝置主要是靠液氮相變制冷及內(nèi)能的轉(zhuǎn)變來達到速凍保鮮的目的，不像普通冷凍系統(tǒng)那樣在凍結(jié)時需要消耗大量的電能來帶動制冷機械制冷，所以從制冷原理上來說，它是不需要直接消耗電能的，只需極少量電來啟動設備即可。

8.設備結(jié)構(gòu)簡單

裝置構(gòu)造簡單，可24小時連續(xù)工作，使用壽命長。設計可使液氮的耗量達到小化。分析可知，整套裝置的運動部件只有傳送帶的運動機構(gòu)和簡單的軸流風機，不像普通冷凍系統(tǒng)那樣結(jié)構(gòu)復雜，機械運動部件多，這樣就減少了發(fā)生故障的可能性，而且系統(tǒng)工作壓力低，沒有高壓設備

9.維護清洗簡便且維護費用少

設備已被技術(shù)不斷升級，達到化，智能化，簡便化，整個機體由304不銹鋼組成，簡捷的結(jié)構(gòu)，更易于清洗維護，直接用水清洗即可，設備結(jié)構(gòu)簡易，后期維護無需大工程拆卸清洗，維護費用少。

10.費用省

在凍結(jié)能力相同的情況下,與機械凍結(jié)裝置相比,它的設備投資額只有1/2,安裝面積只有1/6,動力消耗只有1/10,用人數(shù)可比庫房凍結(jié)間節(jié)省2/5。

11.安全環(huán)保

由于這種凍結(jié)工藝不需要普通冷凍系統(tǒng)中的CFC冷劑，所以整個生產(chǎn)過程極為衛(wèi)生環(huán)保，對大氣臭氧層無破壞作用，在當前國際上限制和禁止使用CFC的情況下，這一不用CFC冷劑的特性尤為突出，對于應用和發(fā)展該裝置，具有積極的促進作用，是以后大力發(fā)展的趨勢。

12.保質(zhì)時間更長

由于速凍時間短，瞬間凍結(jié)，很好地保存食物的原有品相不被破壞，液氮是惰性氣體，且起到隔絕氧氣的作用，食物保質(zhì)期是傳統(tǒng)速凍保質(zhì)期的3倍。

13.少投資

跟傳統(tǒng)壓縮機冷凍相比投資更少，比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上；同等產(chǎn)能情況下的設備跟傳統(tǒng)相比更優(yōu)惠；設備操作簡易，人員雇傭費用少；設備占地面積小，廠房租賃費用更少；液氮速凍出來的產(chǎn)品，幾乎零干耗，成本損失少；食物保質(zhì)期更長，可避免食物腐爛過期造成的大損失；設備清洗維護簡便，后期維護費用低；從整體長遠角度考慮，整體運行成本更低。

14.易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線,提高生產(chǎn)率。并能改善工人低溫下的操作條件和勞動強度。

15.可以迅速凍結(jié)普通冷凍設備凍結(jié)效果不好的食品。

(1)含水量超過75％及解凍后容易產(chǎn)生汁液流失且不易復原的食品,如楊梅、柑桔、

西紅柿、蟹肉、鱈魚肉等等。

(2)經(jīng)熱燙處理后容易喪失風味和一經(jīng)熱燙就不能冷凍的的食品,如蘑菇、松茸等。

(3)需保持原有食品所的香味的食品,如烹調(diào)好的盤菜、客飯、焙烤的面包等。

(4)需對食品在凍結(jié)時,淀粉a化固定率良好的淀粉食品,如魚糕、生魚片、面包、面制點心等。

(5)需保持和甜味的食品,如甜玉米、青豆等。

(6)需防止溶膠、凝膠制品在解凍時的水份分離的食品,如生奶、辣醬油類等。

(7)需防止膠狀化的食品,如煮雞蛋等。

(8)需單體速凍的食品,如雞、蝦、肉餅、餃子、燒賣、春卷、毛豆、冰淇淋等。

關(guān)于食品的速凍工藝,從天然冰雪的利用到人工制冷技術(shù)的出現(xiàn),是食品速凍工藝的次根本性變革;而為了提高速凍食品的品質(zhì),由慢速凍結(jié)到快速凍結(jié),堪稱為食品速凍工藝的次變革。而在諸多種食品速凍技術(shù)中,由于液氮速凍能實現(xiàn)低溫深冷的超速凍,因而提高了速凍食品的品質(zhì),延長了食品的保鮮期限,在速凍食品工業(yè)中顯示出的生命力。隨著我國低溫技術(shù)的不斷發(fā)展,人們要求提供豐富的、方便的、高質(zhì)量的速凍食品的愿望愈來愈強烈,液氮超速凍技術(shù)必將在我國的速凍食品工業(yè)中普及和應用。