醪糟紫米甜酒低度紫米酒純手工紫米酒無添加無勾兌

糯米可以釀酒，大米可以釀酒，玉米可以釀酒，并且都可以釀甜酒也就是醪糟甜酒，那么紫米也應(yīng)該可以釀酒，所以我試了，前面失敗了幾次，后來逐漸總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教學(xué)，發(fā)現(xiàn)紫米做酒從泡米開始都更有講究，簡單的說就是紫米要泡更長的時(shí)間，蒸更長時(shí)間，發(fā)酵更長時(shí)間，酒曲量要加大，畢竟紫米的米皮很厚很結(jié)實(shí)，做紫米酒要比做糯米酒更長的時(shí)間更多的精力，當(dāng)然成本也更高。做出來的紫米顏色是紫紅色，澄清之后顏色更漂亮，口感有一種紫米特香味，所以從外觀口感香氣都不錯，如果你是開酒吧酒館餐飲或者保健品行業(yè)，那么紫米酒是個(gè)不錯的選擇，如果有問題請聯(lián)系成都一品莊園。